Majoran

Geschrieben von: Andreas
Dienstag, 20. Januar 2009 um 15:35
Der Majoran ist eines meiner Lieblingsgewürze. Sehr intensiv, deswegen sollte er mit Bedacht beim Würzen eingesetzt werden. Der Majoran stammt vom Oregano ab und kommt ursprünglich aus Nordamerika. Aber auch in Mitteleuropa kann man Majoran anbauen. Majoran eignet sich hervorragend zu fettigen Gerichten, wird viel in der Wurstherstellung (zum Beispiel Hausschlachtung) und bei Fleischprodukten eingesetzt. Bratkartfoffeln kann man mit einer Prise Majoran verfeinern, aber auch diverse Suppen vertragen eine solche Prise. Beachten Sie, das Majoran seinen intensiven Geschmack und sein intensives Aroma auch beim Kochen behält.